Gdy mam dość ciężkich obiadów, ścieram to warzywo i robię chrupiące placki
O tej porze roku najbardziej brakuje mi prostych warzywnych smaków, które latem robią się same. Teraz ratuję się cukinią. Ścieram ją, dorzucam czosnek i koperek i w kilkanaście minut mam obiad, który smakuje świeżo, a nie „zimowo”. Jest chrupiący, aromatyczny i na tyle lekki, że po zjedzeniu nie marzę o drzemce.
To jeden z tych przepisów, które robi się bez myślenia, a efekt za każdym razem jest ten sam: pusta patelnia i pytanie, czy są jeszcze dokładki.
Jak zrobić placki z cukinii, czosnku i koperku?
Najpierw myję cukinię i ścieram na tarce o grubych oczkach. Solę i odstawiam na 15 minut, by puściła sok. Następnie warzywo odciskam i wbijam jajka. Wsypuję też posiekany koperek, czosnek i mąkę. Doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam. Placki smażę na dobrze rozgrzanym oleju na rumiany kolor.
Przepis: Placki z cukinii, koperku i czosnku
Szybkie placki na obiad, które mogą wspomóc trawienie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 12 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 2 cukinie
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki mąki pszennej
- koperek
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie plackówNa tarce ścieram cukinię, solę i odstawiam na 15 minut, by puściła sok. Następnie odciskam ją z nadmiaru soku, przekładam do miski, wbijam jajka. Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekany koperek i mąkę. Doprawiam solą, pieprzem i dokładnie mieszam.
- Smażenie plackówNa dobrze rozgrzanym oleju smażę placki 3 minuty z każdej strony. Powinny mieć rumiany kolor.
Jakich wartości dostarczą te placki z cukinii?
Cukinia to jedno z tych warzyw, które nie zapychają, a faktycznie sycą. Jest lekkostrawna, niskokaloryczna i zawiera błonnik wspierający pracę jelit, dlatego takie placki sprawdzają się wtedy, gdy masz dość ciężkich obiadów. Dominuje w niej błonnik rozpuszczalny – łagodny dla jelit, wspierający mikroflorę i dający sytość bez uczucia ciężkości po jedzeniu. W przeciwieństwie do placków ziemniaczanych albo dań na bazie kapusty, cukinia nie obciąża żołądka i nie powoduje uczucia „kamienia” po obiedzie.
W cukinii znajdziesz także witaminy A i C oraz potas, które wspierają odporność i ogólną kondycję organizmu. To dobry wybór na okres, gdy świeżych warzyw jest mniej, a apetyt na coś konkretnego nie znika.
Dodatek koperku pomaga przy trawieniu i ogranicza wzdęcia, a czosnek podkręca smak i działa jak naturalne wsparcie w sezonie infekcji. Prosto, bez kombinowania i bez poczucia, że jesz „dietetyczny” obiad.
Z czym podawać placki z cukinii, czosnku i koperku?
Najlepiej smakują z jogurtem naturalnym albo kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz zrobić z nich bardziej treściwy posiłek, dodaj wędzonego łososia. Świetnie pasuje też mizeria lub surówka z kiszonej kapusty, która przełamuje smak i dodaje wyrazistości.